Od wielu lat spędzamy Święta w naszym domu w Sochoniach. My, nasi synowie i już nawet jedna synowa, oraz rodzice i teściowe zawsze razem od lat. Do tego jeszcze dochodzi moja siostra z rodziną. W tym roku ze względu na choroby w rodzinie związane głównie z problemami jelitowymi, zrezygnowałam z ciężkostarwnych potraw typu zupa grzybowa, bigos, żeberka, czy pieczona kaczka.
Wiecie już z postów z lat ubiegłych, że w przygotowaniu jedzenia dzielimy się rolami. Ja odpowiadam za zupy, śledzie, smażone ryby, sosy do ryb, kompot z suszu. No i oczywiście różne przystawki i napitki. Całe szczęście mamy w piwniczce teściowej spory zapasik pikli i kompotów. Teściowa tradycyjnie zabiera się za pierogi, rybę po grecku i karpia w galarecie. Pewnie jak zwykle też zrobi sernik i szarlotkę, o ile da radę, bo lata lecą a sił coraz mniej. Moja siostra przywoziła zwykle na święta całe "naręcza" ciast oraz wiaderko tradycyjnej sałatki jarzynowej. Jak będzie w tym roku nie wiem, bo też ostatnio ciężko chorowała. Ale może chociaż symbolicznie? Nasze apatyty na jedzonko też z roku na rok są coraz mniejsze, a brzuchy coraz bardziej kapryśne.
Menu wigilijne na rok 2016 wygląda tak:
barszcz czerwony
pierogi gotowane z kapustą i grzybami
pierogi smażone z grzybami
karp w galarecie
śledzie po tatarsku
śledzie ze śliwkami
filety z karpia i pstrąga smażone, do tego smażone grzybki oraz gotowane ziemniaki
pikle domowe - śliwki, gruszki, dynia, ogóreczki, grzybki
domowy chrzan biały i czerwony
sos tatarski chrzanowy
sałatka jarzynowa
kutia z makiem
kompot z suszu
kisiel z kompotu
ciasta domowe
menu na pierwszy i drugi dzień świąt :
domowe przystawki zimne mięsne - galaretki z kurczaka , pasztet domowy, faszerowany kurczak, parzony schab, rolada z piersi indyka, dietetyczny klops drobiowy
wędzonki od Marczuka
przystawki, sosy i sałatki - te same co w Wigilię
dania na ciepło - polędwiczki śliwkowe, udka indycze pieczone, schab z jabłkami, udka kurczaka pieczone w marchewce z rodzynkami na sposób uzbecki, filety z kurczka zapiekane z ananasem w sosie słodko kwaśnym. do tego ryż, ziemniaki , pieczywo
ciasta domowe
Przepisy na niektóre dania znajdziecie na tym blogu.
Jeżeli chcecie jakiś inny przepis - napiszcie to w komentarzu do posta. Postaram się szybko zamieścić przepis.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz