Letnie Dietetyczne ;) Burgery Ziołowe - o ile kotlety mogą być dietetyczne ?

Dlaczego nazwałam je dietetyczne?
Bo użyłam chudej szynki, nie dałam jajek ani bułki. No i ugrilowałam je bez tłuszczu na patelni grillowej.

Składniki:

• kilogram chudej szynki wieprzowej  zmielonej w maszynce do mięsa na drobnych oczkach
• 4 rozdrobnione ząbki czosnku
• duża garść posiekanych świeżych ziół (majeranek, tymianek, oregano, koperek, natka pietruszki, bazylia - wszystko to co mamy latem w ogródku lub w doniczkach) 
  
• sól i pieprz - dosyć sporo
• woda przegotowana 

 Zmielone mięso mieszamy z dodatkami, a potem dolewamy po trochu wody cały czas intensywnie mieszając - chodzi o to żeby mięso wchłonęło wodę i nabrało kleistości ;), gdyż nie dajemy ani bułki ani jajek. Im dłużej mieszamy tym lepiej mięso będzie wyrobione i kotlety nie będą zbyt suche czy pękające na patelni. Formujemy okrągłe burgery i smażymy po kilka minut z obu stron na grillowej patelni. Najlepiej bez tłuszczu, no ostatecznie na łyżce oliwy.

Najlepiej smakują na ciepło np. z chłodnikiem (przepis post niżej)  - pyszny obiadek do zjedzenia na tarasie lub w ogródku.

Ale równie smaczne na zimno np. na pikniku- w postaci kanapki na bazie ciabaty z sałatą i tzatziki.



Przy okazji zobaczcie fragmenty mojego ogrodu z początku czerwca. 
Cudowna pora roku !