makaron tagliatelle - około 6 "gniazd"
1 mały brokuł umyty i podzielony na różyczki wielkości max. 2x3 cm
1 małe opakowanie mascarpone (opcjonalnie śmietanka kremówka)
ok. 50 g sera błękitnego np. lazur pokrojonego w kostkę
4 łyżki drobno startego grana padano lub innego w typie parmezanu lub cheddar ( z czego 2 łyżki do sosu + 2 do posypania dania na talerzu)
przyprawy do sosu: pieprz mielony, czosnek ( 2 szczypty suszonego lub 2 roztarte ząbki świeżego), oregano wg.uznania
Do wrzącej posolonej wody z odrobiną oliwy wrzucam różyczki brokułów, a po chwili jak tylko woda z brokułami zacznie znowu wrzeć, dodaję makaron. Na garnku z gotującymi się brokułami i makaronem stawiam dużą metalową miskę z mascarpone i przyprawami. Jak tylko mascarpone się rozpuści dodaję sery i mieszam chwilkę. Jak sos jest za gęsty dodaję trochę wody z garnka. Jak tylko tagliatelle jest gotowe ( to znaczy al dente) odlewam zawartość garnka na sicie, zostawiając trochę wody do rozrobienia sosu. Wrzucam makaron z brokułami do garnka, dodaję sos i wszystko delikatnie mieszam. Jeżeli jest za gęste to dodaję wody z odcedzenia makaronu. Wykładam porcje dania od razu na talerze i posypuję startym parmezanem. Można na wierzch dodać jeszcze świeżych ziół - oregano, natka, bazylia, tymianek - to co lubimy.
STUDENCI - zapomnijcie o słoikach z domu i zacznijcie sami gotować !!!
SATYSFAKCJA GWARANTOWANA ;)
