Pora zrzucić parę kilo, wiosna niebawem. Jest to dosyć proste:
- nie jemy węglowodanów w postaci chleba, słodkości, ryżu, ziemniaków, cukry, miodu i słodkich napojów.
- ograniczamy słodkie owoce i gotowane węglowodanowe warzywa (np. marchewkę) - wybieramy np. grejfruty i surową marchewkę.
- jemy głównie produkty białkowe (twarożki, ryby, mięso i chude wędliny z piersi indyka i kurczaka,jajka, jogurty bez cukry, mleko, kefir) w połączeniu z surowymi warzywami ( seler naciowy, papryka, rzodkiewka, ogórek, szczypior, pomidory, sałaty różnego rodzaju, ). Warzywa gotowane to głównie kapusta, fasola, papryka, buraki, pomidory, bakłażan, cukinia.
- jako dodatki stosujemy do woli zioła, sosy na bazie naturalnego jogurtu, chrzan, sos balsamiczny, musztardę i majonez w małych ilościach. Ja stosuję też przyprawę Kamis do sałatek w młynku. Jest niezastąpiona - zwykły twaróg zamienia w smaczną przekąskę.
- jak nas chwyci głód podryzamy warzywa ( np. seler naciowy z sosem jogurtowym) , ostatecznie w małych ilościach orzechy czy śliwki suszone.
A to pomysły na moje dania:
Oczywiście wszystko jemy bez pieczywa !!!
Sałatka z serka wiejskiego z szynką drobiową - drobiowa chuda szynka, papryka, szczypiorek, rzodkiewki, koperek, twarożek ziarnisty, przyprawa Kamis do sałatek. Dla urozmaicenia możemy zamieniać warzywa na inne - np. rzodkiewkę na seler naciowy.
Przekąska z avocado - avocado w plasterkach posypane posiekaną czerwoną cebulką, polane odrobiną sosu balsamicznego i oleju z włoskich orzechów albo z pestek dyni. Oprószone solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Sałata z łososiem i avocado - kawałki łososia wędzonego, avocado, pomidorów i jajka na twardo ułożone na listkach sałaty, można dodać paprykę, szczypiorek Zamiast łososia możemy też dać kawałki ugrilowanej piersi z kurczaka czy
indyka, lub inną rybę ( np. pstrąga pieczonego w alu-folii , który nam
został z obiadu). Polewamy sosem jogurtowym.
Sos jogurtowy: kubeczek jogurtu, sok z połówki cytryny,sól, pół łyżeczki majonezu, czosnek i koperek, może też być odrobina cukry, ale na diecie dajmy go mniej albo wcale.
Caprese - ten przepis wszyscy znają, ale na diecie dajemy mniej sosu balsamicznego i oliwy, za to więcej bazylii. Tą sałatkę można zrobić również np. z sera korycińskiego lub białego-smakuje równie dobrze, szczególnie na śniadanie.
Całkowicie nowy pomysł to caprese z wędzonego łososia - ser zastępujemy plasterkami ryby, możemy też zamiast bazylii dać szczypiorek i koperek
Pasto-sałatka z wędzonej makreli - kostka chudego twarogu Mlekovita ( bo nie jest za suchy) , mięso z makreli wędzonej, posiekane trzy pędy selera naciowego, łyżka posiekanej czerwonej cebuli lub szczypioru, sól, pieprz, przyprawa do sałatek. Wszystko mieszamy widelcem na pastę. Można dodać paprykę, rzodkiewkę, koperek.
Można tą pastą nadziać wydrążoną czerwoną paprykę i pokroić na grube plastry - przekąska na imrezkę gotowa.
Sałatka z fasoli i tuńczyka w oleju - ugotowana na miękko czerwona fasola , pól czerwonej cebuli posiekane drobno, puszka tuńczyka w oleju ( nadmiar oleju zlewamy ). Przyprawy - dużo suszonego majeranku i czosnku, pieprz, odrobina musztardy zwykłej lub ziarnistej. Można też dodać parę oliwek do dekoracji.
Fasola w sosie pomidorowym - na łyżeczce oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, pół łyżeczki pasty chili , dodajemy ugotowaną wcześniej czerwoną fasolę , pół szklanki czerwonego wina , słoiczek koncentratu pomidorowego rozrobionego z wodą, przyprawy - sól, pieprz, kmin rzymski lub zwykły kminek mielony, można dać też przyprawę meksykańską Kamis. Wszystko dusimy na małym ogniu pół godziny od czasu do czasu mieszając.
Pstrąg pieczony w alu-folii - kawałki pstrąga marynujemy wcześniej w cytrynie z oliwą oraz suszonym oregano, zawijamy w folię aluminiową razem z ząbkami czosnku i gałązkami świeżych ziół - pietruszka, koperek, oregano, mięta itp. Oczywiście możemy dać zioła suszone.Pieczemy w piekarniku , najlepiej na górnym ruszcie, w maksymalnej temperaturze około 15 minut. Podajemy z sosem jogurtowym.
